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お客さまは落ち着きを求めている！?
現在、マーケティングにおいて価値主導から自己実現へ移行中と
いうお話をしました。
今回は、価値主導に影響を与える空間についてお話します。
落ち着ける空間とは？！
どのようなものでしょうか！
人が持っている五感について、まず五感とは、
・視覚
・嗅覚
・聴覚
・触覚
・味覚
の5つです。
五感のなかでも、特に空間に影響のある3つの感覚をご紹介します。1.視覚
店内の照明ですが、よくある青白い蛍光灯はクールな印象で、
施術をするには向いています。
しかし、お客さまにとっては落ち着ける環境とは言い難いです。
落ち着ける照明といえば、電球色です。
青白い光より、暖かみのある電球色へ変えるだけでも空間価値が
上がります。2.嗅覚
サロンの香りについては、いかがでしょうか？
例えば、パーマ液などの薬剤臭がサロン内に漂っていませんか？
私達は、臭いに慣れてしまっていますが、お客さまにとっては
不快になるものです。
一度、親しいご友人に聞いてみてください。
対策としては、
空気清浄機の導入してみるのもありです。
清浄機が、薬剤臭を和らげてくれますし、同時に花粉症などの
アレルギーを軽減する働きもあります。3.聴覚
私達が発する声のトーンや音楽などです。
例えば、物を置く音や扉を閉める音などは、耳障りです。
できるだけ静かに物を置いたり、扉はゆっくり閉めましょう！
いくら楽しい話題だからといって、お客さまと大きな声で、
会話するのも避けるべきです。
話題にも気を配るようにしましょう！4.まとめ
空間作りで重要と感じる3つの感覚について、お話しました。
実践する上で、そんなにハードルの高くないことをご紹介しました。
ピンと来たものから取り入れてみてください。2018.8.27
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勝ち組となるためのサロン経営術！！
前回お話した、「お客さまは何をもとめているのか！」は
いかがでしたか？
まだの方は、こちらからご覧ください。
繰り返しになりますが、サロンの成長や勝ち組となるためには
”マーケティング”はなくてはならないものです。
あなたにとって、”マーケティング”が少しでも身近に、
そして大切に感じていただけていることを前提として、
今回はもう少し掘り下げてみます。1.現在地はどこ？！
人が何を求めているのかを明確にすることが”マーケティング”
にとって大切なことはご理解いただいていると思います。
いま人は何を求めているのか？
ここでマーケティングにおける時代の流れを見てみると、
①製品中心
↓
②消費者思考
↓
③価値主導
↓
④自己実現
この流れを理容業界に当てはめると、
①製品中心 技術ありきでいけた時代
↓
②消費者思考 サービス過多の時代
↓
③価値主導 カットは平均以上で、空間重視で落ち着くお店
↓
④自己実現 サロンでカットすることにより、
私生活でも良いことが起きるとイメージできる
現在は、③価値主導から④自己実現に移行中です。2.価値主導から自己実現へ！
まだまだ、ほとんどのサロンが消費者思考型です。
私のサロンも以前は、4500円メニューにフェイシャルやヘッドマッサージと
てんこ盛りにしていました。時間も60分かけていて、指標としている1分100円
には程遠い状況でした。
では、価値主導のサロンとは？
カット技術は平均以上で、空間にこだわり、
業界内では勝ち組と呼ばれています。
お客さまはサロンを選ぶときに、空間を判断基準の一つとしています。
しかし、ヘアカットが処理の時代はすでに終わりました。
なぜなら、髪型を綺麗に整えるだけでは「物足りない」と感じる人が
増えているのです。
お客さまはなぜ「物足りない」と感じているのかが分かれば、
勝ち組のなかでもさらに抜きん出ることができます。
ここで一度じっくりと考えて見てください！
ただ決して、価値主導だからといって技術だけを追い求めることは危険です。
もちろん技術向上は素晴らしいことです。
ですが、価値に対する相応の対価をいただくことが重要です。
匠の技を基本価格で提供するのは、もったいなさすぎます。
価格を上げ、価値とのバランスを取りましょう。3.まとめ
サロンの成功には、消費者思考から価値主導さらには自己実現への移行に対応する
ことが重要です。
まずは、価値主導へ対応が必要です。
空間へのこだわりについては、また別の機会にお話します。
しっかり、自サロンの現在地を確認して、
目的と方向性を決め できることからやってみてください！2018.8.11
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お客様は、なにを求めているのか？
「それが分かれば苦労しないよ」って声が聞こえてきそうですが、
最近よく耳にする”マーケティング”。
サロンを成長させる上で、この”マーケティング”はなくてはならないものです。
とはいえ、この”マーケティング”ってどうも解りにくですよね！
セミナー中に、この言葉を発すると受講生の顔が固くなります（笑
そこで、今回はできる限り簡単に、わかり易くお話しますので、
最後までお付き合いください。1.外食時の判断基準
あなたは食事に行くとき、どんな視点でお店を選ばれますか？
・空間？
・料理の美味しさ？
・サービス？
人それぞれ、基準は様々ですが・・・
ちょっとイメージしてみてください！
例として、
①均一料金の日替わりだけの定食屋
②少し内装がきれいで、単品メニューのお店
③食材や内装にこだわり、その日のおすすめメニューのあるお店
④見た目に高級そうで、のれんに店名が書いてあるだけのお店
さて、あなたはどんなお店を選ばれますか？
わたしは、③を選びます。
なぜなら、内装がきれいなこととその日のおすすめを提供しているからです。2.お客さまが求めるものは固定ではない！
残念ながら、お客さまの判断基準は時代の流れとともに変化します。
そこで、私のサロンでは約5-7年周期で改装をします。
先ほどお話した、お店選びの判断基準にあった「内装がきれいなこと」に
当てはめ、自サロンの内装も汚くならないうちに変えるのです。
繰り返しになりますが、お客さまが求めているものは変化します。
では、その変化をどうやってとらえるのか？
それは今までの経験から、一番の方法は「お客さまに直接聞くこと」です。
具体的な方法は、またの機会にお話しますがダイレクトに聞いてみるのです。3.まとめ
これからのサロン経営・成長に欠かせない”マーケティング”について
お話しました。
・まずは、自分の判断基準を確認する。
・お客さまの求めているものを確認する。
・判断基準と求めているものを融合させ自サロンに当てはめる。
いかがでしたか？
あなたが”マーケティング”を少し身近に感じるようになっておられたら、
嬉しいです。
ぜひ、できることから取り組んでみてください！2018.7.27
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目標なくして、成長なし！
サロン経営において欠かせないのは、目標です。
実際にお会いする経営者のなかには、
売上が下がっていること自体に気づいてない方もいます。
「なんとなく暇だったかな？」とか
「どうにか忙しかったかな？」では、
経営者としては将来が危ぶれます。1.新人といえど数字管理は必要
入りたての新人にとっては、すぐには理解できないかも知れません。
それでも数字管理は必須です。
・自分がどれだけ、お店に貢献しているのか？
・自分の売上はどれくらいあって、給料とのバランスはどうなっているのか？
などです。
もちろん私のサロンにおいても、目標設定をしていますが、
実際、毎月クリアするのは難しいです。
しかし、当月のマイナスは翌月の目標にプラスします。
当然、翌月は苦しくなります。
だからこそ、必死に取り戻そうと考えるようになるのです。
でなければ、目標達成はできません。
正直、数字に追い立てられるのは疲れます。
とはいえ、経営において毎年の成長を避けては通れません。
先日、大手飲料メーカー勤務のお客様から聞いた話では、
飲食業界で、3年継続できればすごいそうです。
考えてみてください、3年ってあっという間ですよね。
私達の業界は、原価率が低いので比較的に経営しやすいと言われています。
しかし、そこに甘んずることなく日々の営業における目標設定をしてみてください。
・昨年度の同じ曜日にいくら売上があったのか？
・同じ月は？
などなど、少しずつできることからはじめてみましょう。2.目標達成できる人、できない人の違いとは？
「目標は気合で達成します！」って聞くと嘘っぽく聞こえますよね。
ただ、あながち間違いではありません。
なぜなら、気持ちはとても重要だからです。
毎日の売上を見ながら、
・今日はどうだったのか？
・〇〇さんには、このメニューや店販を勧めるべきだったのか？
などなど、自分への反省につながるからです。
上手に商品が売れたり、メニューが売れたりの結果から良かった点や
改善点を発見できたり色々とメリットがあるのです。
1日の営業が終わり、
「あ〜疲れた！早く寝よう」ではダメなんです。
勉強ができる人とそうではない人の違いはなにかを知っていますか？
それは、「復習するか、しないか」です。
日々のサロンで起こったことを復習したり、確認したり、分析する。
ただ、やるかやらないかが目標達成に大きく影響するのです。3.まとめ
・目標設定の重要性
・目標達成に欠かせないこと
について、お伝えしました。
いかがでしたか？
ひょっとしたら、あなたはもっと高度なノウハウがあるに違いない。 と思っておられたかも知れません。
残念ながら、目標達成や成功する上で大事なことは、
誰もができることを誰よりも根気強くやり続けることではないでしょうか。
さらなるサロンの成長を願っています！2018.6.25
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サロン経営に欠かせないもの｜分析
前回お話した経営計画書について、
引き続きサロンの現状分析と発展のために重要なことについて
考えてみましょう。
これを読んだあなたはステージが上がり、
今後の経営において何が大切なのかが見えてきます。1.店販は何が売れていたのか？
シャンプー、スタイリング剤、育毛剤など 売れていたものは何でしょう？
一度、売上を確認してみましょう。
もし、年間店販売上が年間技術売上10％以下の場合、
まずは技術売上の10％を目標としましょう。
どんなサロンでも店販売上が技術売上の10％になる事は可能です。
・販売したい商品は？
・なぜ、このお客様に勧めたいのか？
・その商品には“こだわり”があるのか？
しっかりと検証してみてください。
スタッフが居るサロンも同様です。
ひとりひとり、カルテを見て、なぜこのお客様にはこれを勧めるのか？
店販が売れないスタッフには、ロールプレイがお勧めです。
スタッフ同士で店員役とお客様役を決めて、どう上手く伝えるか？
練習をさせてみましょう。
そのときに重要なことは、
あなたはオーナーとしてスタッフを見て褒めてあげることです。
初めは、緊張していると思いますが、時間が経つにつれ、色々な言葉が出てきます。
あなたは、それらをメモしながら、良かった言葉を書き出してあげて、
彼ら彼女らが良い結果を出せるように導くのです。2.純利益はどの位あったか？
売上から全ての経費を引くと純利益が出てきます。
その純利益は、どの位ありましたか？
利益が出ると当然税金を払わなければいけないのですが、
利益が出ないと、投資は出来ません。
・新しい機材を買う
・福利厚生で旅行に行く
・色々なセミナーを受ける
あなたは、サロンの発展のために色々やることがあります。3.自己投資の重要性
自己投資には目的が無ければなりません。
あなたが今まで参加したセミナーは、
無料だったり少額だったかも知れません。
それは、とても良いことです。
ですが、一度少し高額だと思うセミナーに参加してみてください。
ほんの少し、勇気と決断が必要になるかも分かりません。
しかし、そこに参加することによって得られるものは計り知れません。
・色々な仲間が出来る
・仲間と悩みを共有できる
・相談相手になってくれる
などなど、あなたを新しい世界へ導いてくれます。
人は、何かを決断することにより、結果を求めるようになります。
「もう自分は失敗できないから、早く行動しないと！」
そんな気持ちになるのです。
私自身の経験では、
自己投資は金額に対して10倍の価値がありました。
繰り返しになりますが、
・行動すること
・仲間をつくること
・新しいステージに行くこと
これらは、勇気も持って自己投資をした結果、得られるものです。4.まとめ
経営計画書に関連する項目として、
・店販について
・利益について
・得た利益を自己投資することの大切さ
をお伝えしました。
やはり、サロンの発展に欠かせないことは、
現状を把握し、改善点を見つけ、的確に対処すること
ではないでしょうか？
お話した内容で、ピンときたことから実践して見てください。2018.6.11
理容室の皆様！今がチャンスです！
バーバーズナビに、出来ること
- 今自分が何をすべきか？確信が持てるようになります。
- サロンを着実に成長させる秘密がわかります。
- 経営者を惑わす、大量の情報に振り回されることがなくなります。
- 少ない時間でより大きな成果が出せるようになります。
- 継続的に売上が伸びるシステムを構築できます。
- 再来店率が上がり、失客の心配がなくなります。
